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Erdbeerbaumhonig - Sardinien

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Erdbeerbaumhonig - Sardinien

Der Erdbeerbaum gehört zu den Heidekrautgewächsen und gedeiht in ausreichender Dichte auf ausgesuchten Arealen in der Maccia von Korsika und Sardinien. Die Blütezeit, dieser etwa 2-3 m hoch wachsenden Büsche beginnt erst im Hebst und erreicht gewöhnlich ihren Höhepunkt zum Jahreswechsel. Weil die Bienen eigentlich bereits in Winterruhe sind und auch das Trachtwetter oft sehr ungünstig ist, sind die Ernten äußerst klein.

WARNUNG:

Der Erdbeerbaumhonig ist außerordentlich markant und kräftig - BITTER und sogar adstringierend.

Auf Korsika wird der Erdbeerbaumhonig (miel de arboussier) sehr gern in der Küche verwendet z.B. mit Schafskäse.


Gewicht - Preis
500 g 13.50 €
100 g 2.70 €

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