Sauerbraten Einlegegewürz

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Sauerbraten grob  - Gewürzmischung
Zutaten:
Piment, Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Paprika, Wacholder, Nelken, Senf, Zimt, Ingwer, Bohnenkraut, Macis, Lorbeer. 40 g


Sauerbraten einlegen

Zutaten:
  • 750 ml Rotwein,
  • 250 ml Rotweinessig,
  • 250ml Wasser,
  • 1 große Möhre,
  • 1 Stange Lauch,
  • ¼ Knollensellerie,
  • 1 große Zwiebel und die Sauerbraten Gewürzmischung.

Zubereitung: Das Gemüse schälen und in Walnussgroße Stücke schneiden. Jetzt alle Zutaten kurz aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Dann das vorbereite Fleisch sauber abbrausen, wieder trocken tupfen und dann in den Sud geben. Das ganze 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen (1-mal pro Tag wenden). Das Fleisch soll ganz von Sud bedeckt sein, dafür eignet sich super ein Gefrierbeutel, nur die Luft entweichen lassen, fertig. Nach den einlegen, trocken tupfen und wie ein Braten weiter braten.


Gewicht - Preis
40 g 2.10 €
100 g 5.25 €

Alle auf einem Blick

Gewürze A - Z      Gewürzmischungen A - Z


T
eeKoch
  • Eier/Eiererzeugnisse - Nein
  • Fisch/Fischerzeugnisse - Nein
  • Erdnüsse/Erdnusserzeugnisse - Nein
  • Soja/Sojaerzeugnisse - Nein
  • Milch/Milcherzeugnisse - Nein
  • Schwefeldioxid/Sulfit >10mg/kg - Nein
  • Sesamsamen/Sesamerzeugnisse - Nein
  • Lupine - Nein
  • Senf/Senferzeugnisse - Ja
  • Schalenfrüchte - Nein
  • Glutenhaltiges Getreide - Nein
  • Laktose - Nein
  • Sellerie/Sellerieerzeugnisse - Nein
  • Krebstiere/Krebstiererzeugnisse - Nein
Stand 01.12.2014 (spätere Änderungen möglich)

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