Ras el Hanout - marokkanisch

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Ras el Hanout - Rosengewürzmischung
Zutaten: Pfeffer, Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Kardamom, Fenchel, Rosenblütenblätter, Zimt, Nelken, Muskat.

Kartoffel-Fleischauflauf
Zutaten:

  • 850 g Rinderlende gut abgehangen
  • 2 EL Ras- el Harnout
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Zehen frischer Knoblauch
  • 300 g Tomaten
  • 1 Dose Schältomaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g getrocknete Feigen
  • 200 g Auberginen
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung: Zwiebel und Kartoffeln schälen, Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel mit 1 TL Öl andünsten, Fleisch mit Ras-el Hanout und  Meersalz kräftig würzen Scheiben in Auflaufform auslegen Zwiebeln, pürierte Schältomaten über das Fleisch geben und 30 min. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad vorgaren Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Feigen in Scheiben schneiden, mit Ras-el Hanout und 1 TL Salz würzen, auf das vorgegarte Fleisch geben und nochmals 30 Min. fertigbacken. Die letzten 5 Min. mit geriebenem Parmesankäse überbacken und heiß servieren.

Gewicht - Preis
40 g 2.60 €
100 g 6.50 €

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Gewürze A - Z      Gewürzmischungen A - Z


T
eeKoch
  • Eier/Eiererzeugnisse - Nein
  • Fisch/Fischerzeugnisse - Nein
  • Erdnüsse/Erdnusserzeugnisse - Nein
  • Soja/Sojaerzeugnisse - Nein
  • Milch/Milcherzeugnisse - Nein
  • Schwefeldioxid/Sulfit >10mg/kg - Nein
  • Sesamsamen/Sesamerzeugnisse - Nein
  • Lupine - Nein
  • Senf/Senferzeugnisse - Nein
  • Schalenfrüchte - Nein
  • Glutenhaltiges Getreide - Nein
  • Laktose - Nein
  • Sellerie/Sellerieerzeugnisse - Nein
  • Krebstiere/Krebstiererzeugnisse - Nein
Stand 01.12.2014 (spätere Änderungen möglich)

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