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Piment - ganz

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Piment - ganz
Zutaten: Piment . 40 g

Piment oder Nelkenpfeffer, auch Jamaikapfeffer, Neugewürz, Viergewürz oder Gewürzkorn genannt. Verwendet werden die unreifen Früchte, die ätherische Öle enthalten. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol, das auch in der Gewürznelke zu finden ist. Piment schmeckt allerdings merklich schärfer als Nelken. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika, von wo rund zwei  Drittel der Welternte stammen. In der karibischen Küche ist es allgemein  sehr beliebt, wobei dort neben den Früchten auch die frischen Blätter und das ebenfalls aromatische  Holz (zum Grillen) verwendet werden. In Deutschland wird Piment vor allem bei der Wurst-Herstellung sowie in der Weihnachtsbäckerei verwendet.

Gewicht - Preis
40 g 1.95 €
100 g 4.88 €

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T
eeKoch
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  • Sellerie/Sellerieerzeugnisse - Nein
  • Krebstiere/Krebstiererzeugnisse - Nein
Stand 01.12.2014 (spätere Änderungen möglich)

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