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Bärlauch

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Bärlauch
Zutaten: Bärlauch. 15 g

Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürzpflanze, die seit einigen Jahren eine Renaissance erlebt. Die Pflanze ist zwar komplett essbar, genutzt werden aber vorwiegend die Blätter, frisch als Gewürz oder Gemüse in der Frühjahrsküche. Mittlerweile gibt es immer mehr Köche, die Bärlauch verwenden. Bärlauch verliert durch Erhitzen wertvolle Geschmackstoffe und büßt seinen hohen Vitamin C Gehalt ein. Vor allem aber werden durch die Hitzeeinwirkung die schwefel haltigen Stoffe verändert, welche für Geschmack und Heilwirkung maßgeblich sind.


Gewicht - Preis
 15 g 1.60 €
100 g 10.67 €
 
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Stand 01.12.2014 (spätere Änderungen möglich)

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